Hulp Met Koken
Chinezen zullen zeggen dat je de ‘ziel van de gember verwijderd’ wanneer je de gember zou schillen voor gebruik. Gemberschillen eten kan dus zeker geen kwaad, op voorwaarde dat de gemberwortel goed is geprepareerd. Maar de meeste recepten en gerechten zullen instructies geven voor het verwijderen van de schil. Gember wordt immers gebruik als smaakmaker … Read more
Hoewel pitloze druiven de supermarkten domineren, worden er ook nog genoeg variaties verkocht waar wel druivenpitten in zitten. Sterker nog, er zijn allerlei ‘gezonde producten’ die druivenpitten bevatten, zoals druivenpitolie. Vanuit druivenpitextract kan een plantaardige olie worden gemaakt die gezond is voor de huid, hier zit vaak druivenpitolie in verwerkt. Oké dus druivenpitten op je huid smeren is gezond, … Read more
Zalm kent vele voordelen voor de gezondheid, wat de vis een populaire keuze maakt onder visliefhebbers. Gerechten gemaakt van rauwe vis behoren tot de traditie in vele culturen. Denk bijvoorbeeld aan sashimi, een Japans gerecht met dungesneden rauwe zalmfilet. Of bijvoorbeeld gravad lax, een Scandinavisch aperitief van rauwe zalm, gegratineerd in zout, suiker en dille. Avontuurlijke eters zullen zichzelf afvragen of … Read more
Kaas invriezen, kan dat eigenlijk wel? Het oer-Hollandse melkproduct langer bewaren in een bevroren omgeving is goed mogelijk. Let alleen wel op dat de kwaliteit van het product een klein beetje achteruit zal gaan door het invriezen. Bevroren kaas blijft veilig om te consumeren, maar kan mogelijk van textuur veranderen. Ook heeft ontdooide kaas de neiging om te … Read more
Een bord is niet per definitie gemaakt om in de oven te zetten, maar soms is het de enige logische optie. Bijvoorbeeld bij het opwarmen van een pizza in de oven. Hierbij kan een speciaal ovenbestendig bord een slimme oplossing zijn. Snel weten of een bord ovenbestendig is? Het logo onderop het bord geeft vaak duidelijk aan of het … Read more